Tu, nel cuore della val d'Astico

Categoria contorno

Polenta bianca di patate- polenta consa

Amicicci di Stracotto e Brusà Sempre dai ricettari “de na volta” ho spolverato per voi la “polenta consa” ossia condita, una polenta bianca più elaborata e lunga di quella gialla. Il nome “consa” era dato perchè un tempo venivano  aggiunti alla polenta salsicce… Continua a leggere →

salsa verde

Oggi, affezionati di Stracotto e Brusa’ ho mangiato uno dei miei piatti preferiti!Lingua salmistrata con salsa verde!No dai non fate gli schifiltosi. Superato il trauma “lingua” e infilata la forchetta in bocca sarete sorpresi anche voi di quel soave gusto .. Tranquilli,… Continua a leggere →

Involtini di melanzane

Amici di Stracotto e brusà… qui nella valle l’estate ci sta lentamente salutando.Fresche brezze mattutine e tiepido sole pomeridiano avvisano tutti noi che è ora di aprire l’armadio e pensare al cambio stagione.Ma non disperate. Le mie ricette vi accompagneranno… Continua a leggere →

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