Cari compagni di Stracotto eccoci con una ricetta a tema  per questa ultima settimana di carnevale: I Grustoli (come si dice da noi) leggeri, friabili, sottili… e golosi!
Questa ricetta la consiglio perchè, oltre che darci dei crostoli veramente buoni, è anche molto veloce da fare.

INGREDIENTI
1 confezione di panna da cucina
2 uova
1 pizzico di sale
500 gr di farina
olio per friggere

In una terrina sbattete le uova con il pizzico di sale, aggiungete e amalgamate bene la panna creando una cremina. Incorporate poco alla volta la farina, senza fare grumi e quando l’impasto diventa sodo lavoratelo a mano sul piano di lavoro.
Prendendone dei pezzetti, passateli nella macchina per la pasta fatta in casa, ottima per fare una sfoglia uniforme, sottile e in breve tempo. (l’uso del mattarello è sconsigliato)
Tagliate la sfoglia ottenuta in rettangolini e fateli friggere in abbondante olio.
Questi crostoli hanno una cottura veloce essendo, come detto sopra, molto sottili. Appena pronti fateli asciugare su carta assorbente, disponeteli su un vassoio e spolverizzate di zucchero a velo.

Dalla Maga e dal Crostolo Fantasmino della foto sopra…
buon appetito e divertitevi  in questo Carnevale

MM