Ragazzi! Veramente una specialità superfacile, superveloce, d’impatto visivo assolutamente eccezionale per questa estate all’insegna della leggerezza.
Consiglio a voi questa rosa delicata e raffinata.

  • INGREDIENTI: una zucchina, formaggio fresco (tipo Philadelphia) e speck.

Tagliare la zucchina a fettine sottili nel senso della lunghezza (non più di un paio di mm).

Spalmare sulla fettina un po’ di formaggio fresco, mettere una fetta di speck, anch’esso fatto affettare sottilmente, avendo cura sporga un po’ da un lato.

Arrotolare la fettina su se stessa e fermarla con uno stecchino. Appoggiate le rose che otterrete su di uno stampo e infornate a 200° quanto basta affinchè lo speck sia croccante e la zucchine intenerite.


Buone calde, ancora meglio lasciate intiepidire. L’uso è versatile: da bocconcini in un atipasto ad un secondo estivo, magari accompagnate da verdure o pomodorini freschi.

Dalla cucina di Stracotto e Brusà..
A presto
MM