Carissimi amici.. oggi ho accostato alle mie rose di zucchine (vedi) questi mini peperoni ripieni. La ricetta, come mio solito, è stata improvvisata al momento e per questo prima di scordarla la posto qui anche per voi. 

Ingredienti :
9 mini peperoncini dolci
1 scatoletta di tonno
capperi
olive nere
2 piccole acciughe sotto sale
1 chicchiaio di ricotta
1 cucchiaio di pan grattato
1 cucchiario di grana grattuggiato
1 spruzzatina di aglio in polvere

 Pulire i peperoncini togliendo la calottina e i semini.
Tritare insieme il tonno ben sgocciolato, le acciughe pulite, i capperi e le olive.In una ciotolina amalgamare al trito la ricotta, il pan grattato e il grana con l’aglio (se volete). Riempire i peperoni con la pastella ottenuta. Cospargere l’apertura con un pizzico di pan grattato e chiuderla con mezzo pomodorino ciliegina (semplicemente per evitare che si secchi..)
 Adagiare su una pirofila e infornare per mezzoretta a 200°. Controllare la cottura a seconda del forno. Buoni sia caldi che tiepidi. (freddi non lo so perchè… sono finiti prima ahaha )

Dalla cucina di Stracotto e Brusà buon appetito!
 MM