Cari compagni di Stracotto eccoci con una ricetta a tema per questa ultima settimana di carnevale: I Grustoli (come si dice da noi) leggeri, friabili, sottili… e golosi!
Questa ricetta la consiglio perchè, oltre che darci dei crostoli veramente buoni, è anche molto veloce da fare.
INGREDIENTI
1 confezione di panna da cucina
2 uova
1 pizzico di sale
500 gr di farina
olio per friggere
In una terrina sbattete le uova con il pizzico di sale, aggiungete e amalgamate bene la panna creando una cremina. Incorporate poco alla volta la farina, senza fare grumi e quando l’impasto diventa sodo lavoratelo a mano sul piano di lavoro.
Prendendone dei pezzetti, passateli nella macchina per la pasta fatta in casa, ottima per fare una sfoglia uniforme, sottile e in breve tempo. (l’uso del mattarello è sconsigliato)
Tagliate la sfoglia ottenuta in rettangolini e fateli friggere in abbondante olio.
Questi crostoli hanno una cottura veloce essendo, come detto sopra, molto sottili. Appena pronti fateli asciugare su carta assorbente, disponeteli su un vassoio e spolverizzate di zucchero a velo.
Dalla Maga e dal Crostolo Fantasmino della foto sopra…
buon appetito e divertitevi in questo Carnevale
MM
27 Febbraio 2011 il 20:01
grande maga!!!
dobbiamo organizzare una puntata di…..
Cucina col Lissio …
1 Marzo 2011 il 13:24
Cara Maga:
Grazie per questa ricetta meravigliosa.
Alle riunioni della comunità veneta nella mia città mai assaggiato “tonnellate” di Crostoli.
Ho sempre voluto conoscere la ricetta ….. ora, posso cucinare per la mia famiglia.
Baci per tutti
Viviana Mori
Argentina